El estilo gastronómico de los hoteles, siguie el principio de Mares Sur, es regional, aunque con un perfil internacional, utilizando los productos de estación para elaborar una propuesta cálida de buena cocina casera de alta gastronomía.

   Privilegiamos los sabores puros, sin un trabajo innecesario, para mantener toda su esencia y su estética natural, exaltando el gusto propio de cada materia, combinándolos armoniosamente sobre una vajilla amplia y clara, para poder comunicar una idea y pensamiento.

   Se trabaja con una carta fija estacional, que tiene sugerencias que cambian a diario, para ofrecer varias alternativas a los huéspedes que pasan más de dos semanas en un hotel. El contacto con el huésped sigue siendo una prioridad, para poder orientar los sabores de nuestra cocina y por sobre todo de las sugerencias diarias.

   La decoracion de los distintos restaurantes varía en cada hotel, Los ambientes de gastronomía poseen un hermoso hogar, al igual que la mayoría de los espacios comunes en los hoteles Mares Sur. Durante el día, el entorno natural se vuelve la mejor decoración.

   Contamos con un servicio de cena para niños, para que los padres se dejen seducir por una cena calma, disfrutando del tiempo.

   Se realizan cenas temáticas, menués especiales y actividades gastronómicas para los huéspedes, las cuales se anuncian en espacios comunes de los hoteles y son comunicadas a través de los guías baqueanos.

   Del principio del día, con el amanecer, hasta en las calmas noches de paz inconmensurable, se vivirán una experiencias acogedoras, caseras, con un estilo personal, que en los detalles hace que cada experiencia sea única.